¡Gamarjoba!  Georgia es el país más destacado desde el punto de vista culinario, de entre todos los vecinos países de la Ex Unión Soviética. Y no sólo es conocido este país por el vino, queso, khinkali y otros platos deliciosos de la gastronomía de Georgia… sino también por su increíble pan. 

El pan georgiano (llamado, en Georgia, “puri”), del cual os hemos hablado aquí, está  muy presente en las mesas de los georgianos, consumiéndose a diario. Es un producto honesto, que vale para cualquier comida y es muy económico en Georgia. Y como no podía ser de otra manera, en Georgia, tienen diferentes tipos de panes. En este artículo os explicaremos todo acerca de Mchadi.

Mchadi es un pan tradicional hecho de harina de maíz y agua y se come con queso. En los viejos tiempos, cuando había escasez de trigo o la familia era pobre, este delicioso pan servía como alimento diario básico para sustentar familias enteras. Sigue siendo, hoy en día, parte de la cocina georgiana y se sigue elaborando y consumiendo. Además, tiene un hermano menor llamado chvishtari, que lleva queso rallado mezclado con harina de maíz y agua.