Gastronomía de Georgia: Gebjalia

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Gastronomía de Georgia: Gebjalia

Gastronomía de Georgia: Gebjalia (Información y Receta)

¡Gamarjoba!  Georgia es el país más destacado desde el punto de vista culinario, de entre todos los vecinos países de la Ex Unión Soviética. Delicioso pan horneado, queso, vino, y otros platos deliciosos georgianos tienen, fundamentalmente, la culpa de ello y el equipo de Viajar a Georgia os contaremos aquí todas las claves de esta humilde y sabrosa gastronomía georgiana, así como las claves para preparar estos platos deliciosos en casa.

Hoy os hablaremos de Gebjalia, uno de los platos m√°s deliciosos (en nuestra opini√≥n, y la de muchos georgianos) de la gastronom√≠a de Georgia. El plato se asocia principalmente con fiestas y ocasiones especiales.¬†Este es otro plato elaborado en la regi√≥n de Samegrelo y consiste en rollos de queso ba√Īados en una mezcla de leche, crema agria y nadughi (queso tipo ricotta). Los rollos de queso se condimentan finalmente con sal, pimienta y menta. ¬°Todo un manjar!¬†

Gastronomía de Georgia: Gebjalia

Consumo de Gebjalia

Gebjalia significa “hecho en leche”. Vale la pena mencionar que las palabras “sol” y “leche” se pronuncian de manera similar en el dialecto megreliano (el idioma georgiano se habla en todo el pa√≠s, pero en algunos lugares los dialectos se mantienen y se usan entre los georgianos. Uno de esos lugares en Georgia es la regi√≥n de Samegrelo.¬†

Podemos afirmar que Gebjalia se us√≥ como un plato sagrado durante los banquetes rituales. Por lo general, Gebjalia tiene forma de un c√≠rculo (del queso enrollado como un tubo cortado por tiras) y retrata el sol, pero tambi√©n se hacen diferentes formas del plato. Gebjalia suele acompa√Īarse de Ghomi (papilla caliente hecho de harina de ma√≠z y agua y al cual se le acompa√Īa de unas rodajas de queso Sulguni) o Mchadi (pan hecho con harina de ma√≠z).

Gastronomía de Georgia: Gebjalia

Dónde encontrarás Gebjalia

Gebjalia se elabora inicialmente en la región de Samegrelo pero hoy en día puedes encontrar este plato por todo Georgia.

Este plato es fácil de preparar en casa, dada la simplicidad en su elaboración y la facilidad de encontrar estos ingredientes en cualquier supermercado. Por ello te animamos a que lo intentes en casa. Es una cena perfecta ligera que te encantará. Además, te recomendamos que lo pruebes en alguno de los restaurantes de nuestra lista donde hemos ido y valorado por nosotros mismos.

Si quieres seguir conociendo la fabulosa gastronom√≠a de Georgia entra aqu√≠ y conoce todos los platos que forman parte de la cocina georgiana…¬°Gracias por leernos!

 

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