Gastronomía de Georgia: Gurian Khachapuri (Información y Receta)
¡Gamarjoba! Con recetas como esta, claramente Georgia ha destacado siempre y se ha posicionado como el país más amplio y bien considerado desde el punto de vista culinario, de entre todos los vecinos países de la Ex Unión Soviética. Y no sólo es conocido este país por el vino o el queso, sino también por el khachapuri y todas sus variedades diferentes.
El Khachapuri es un pan relleno de queso derretido y está, justificadamente, considerado como uno de los platos nacionales más famosos de Georgia. Como es costumbre en nuestra comunidad, os explicaremos no sólo las consideraciones de este delicioso manjar, sino también sus variedades, cuáles nos gustan más y os enseñaremos a hacerlo en vuestras casas. ¡Vamos allá!
En este artículo os explicaremos todo sobre Gurian Khachapuri (también conocido como Guruli Khachapuri). Gurian Khachapuri está increíblemente delicioso. Para los amantes del huevo, este es el tuyo sin lugar a dudas. Lleva huevos cocidos dentro de la masa y parece un calzone. Podría decirse que no es un tipo de Khachapuri, de hecho. Los gurios los hacen para Navidad y los llaman simplemente “Pastel de Navidad”. En el resto de Georgia se le llama “pastel de Gurian”. Aun así, lo incluímos en la lista de Khachapuri tal y como sus orígenes lo piden.
Consumo del Gurian Khachapuri
Gurian Khachapuri es un Khachapuri muy particular ya que se consume en una época muy concreta: la Navidad Ortodoxa. Además, proviene de un lugar muy específico: Guria (una província en el oeste de Georgia). A pesar de ello, en algún obrador de la capital Tbilisi hemos encontrado Gurian, o una versión lo más cercana posible a ella. Os recomendamos encarecidamente que lo probéis. Para nosotros es uno de los más sabrosos y apetecibles puesto que va bien para el desayuno, merienda y cena, por que llena y es saludable (queso, huevo…¿Qué puede salir mal?
Dónde encontrarás Gurian Khachapuri
Como te comentábamos, el Gurian Khachapuri es un Khachapuri muy particular ya que se consume en una época y se produce en una província muy concreta. Y eso hace que sea más complicado comprarlo. No obstante, pregunta en los obradores que encontrarás por Georgia ya que algunos georgianos tienen el antojo de Khachapuri por huevo y a veces optan por preparar Gurian. También lo encontrarás en pueblos y zonas rurales. Por supuesto, no se consume de igual manera que el más conocido en Georgia: Imeretian Khachapuri. De todas formas, no dudes en buscarlo y pedírtelo durante tu viaje a Georgia…¡Te encantará!
No olvides visitar el artículo donde hablamos de todos los tipos de Khachapuri que encontrarás en Georgia. Nuestro equipo de Viajar a Georgia lo ha preparado para vosotros con mucho amor (y hambre). ¡Buen provecho!
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