¡Gamarjoba!  Georgia es el país más destacado desde el punto de vista culinario, de entre todos los vecinos países de la Ex Unión Soviética. Delicioso pan horneado, queso, vino, y otros platos deliciosos georgianos tienen, fundamentalmente, la culpa de ello y el equipo de Viajar a Georgia os contaremos aquí todas las claves de esta humilde y sabrosa gastronomía georgiana, así como las claves para preparar estos platos deliciosos en casa.

Hoy os hablaremos de Kubdari (también conocido como Kubed). Es un pastel relleno de carne elaborado inicialmente en la región de Svan. El pan se fermenta y se deja subir. El relleno contiene trozos de carne, que pueden ser cordero, cabrito o cerdo, y se le añaden especias y cebollas georgianas. Por raro que parezca, también se hacía tradicionalmente con hojas de cannabis o pasta de semilla de cannabis.